Sastojci:
2,5 šalice bademovog brašna
1 šalica mljevenog kokosa
4 žlice smeđeg šećera
5 žlica ljuske šećera u prahu
1/2 limuna
1 žličica praška za pecivo
2 jaja
1 organska limunska ribana kora i malo limunovog soka (po želji)
1 žličica ekstrakta vanilije
DODATAK
1 šalica šećera u prahu za posipanje
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 160 C. Pleh obložite papirom za pečenje.
U velikoj zdjeli pomiješajte bademovo brašno, kokos, šećer, koricu limuna i prašak za pecivo.
Dodajte jaje i limunov sok i miješajte dok se smjesa ne sjedini. Zatim oblikujte oko 28 kuglica (otprilike veličine golf loptica ili manje). Uvaljajte u šećer u prahu, a zatim stavite na pripremljeni lim za pečenje. (Možete peći na ovaj način ili ako želite, na svaku kuglicu možete staviti jedan badem, grožđice ili malo džema.) Pecite oko 15 minuta. Prije posluživanja pustite da se ohladi.
Uživajte!
