Oolong je polu-fermentirani čaj obrađen iz lišća Camellia sinensis. Sadrži više teina nego zeleni čaj i manje od crnog čaja.
Studije i iskustva redovitih konzumenata oolong čaja upućuju na to da pijenje oolong čaja povećava mentalni kapacitet i izoštruje um. Također je odličan kao dodatak prehrani za mršavljenje, budući da otapa masnoću u tijelu.
Oolong čajevi uglavnom se uzgajaju u Kini, a najbolji na Tajvanu.