Zeleni čaj Sencha Satsuma

Ovo je zeleni čaj prepoznatljivog okusa, mirisa i boje. Listići se beru početkom proljeća - kraj ožujka ili početak travnja, čaj je izuzetno visoke kvalitete, a  sadrži više teina te je stoga pogodan za jutarnju konzumaciju. Sencha Satsuma također sadrži mnogo antioksidansa, a razlog tome je što se uglavnom beru mladi listići stabla  koja sadrže većinu antioksidansa.

Za usporedbu: obična Sencha iz naše ponude bere se  krajem travnja ili početkom svibnja, sadrži starije listiće odnosno pupoljak i prva tri do četiri lista uz njega.

Priprema:

Posebnosti zelenog čaja Sencha Satsuma

Sencha Satsuma je visoko cijenjen  japanski zeleni čaj koji se odlikuje visokom kvalitetetom. Čine ga mladi i tamno zeleni listići koji mu daju karakterističan okus.

Što je zeleni čaj?

Zeleni čaj nastaje djelomičnom fermentacijom svježe ubranih listića biljke Camellia sinensis. Zbog sadržaja teina, zeleni čaj razbuđuje, tako da može biti izvrsna zamjena za kavu. Zeleni čaj također sadrži mnogo flavonoida i katehina, koji, kada se zeleni čaj redovito konzumira, imaju blagotvoran učinak na naše tijelo.

Zeleni čaj obično nije gorak, iako postoje vrste zelenog čaja koji imaju trpkiji okus.Uvijek se pridržavajte upotstva o pripremi vašeg zelenog čaja, kako vam čaj ne bi bio trpak.

Japanski zeleni čaj

Podrijetlo: Japanska

Mjerica: 1 žličica (približno 2g)

Temperatura vode: 80 ° C

Vrijeme namakanja: 2 min

Za šalicu od  2 dl, dodajte čajnu žličicu čaja i prelijte s prokuhanom vodom koju ste prethodno ohladili na 80 ° C . Čaj ostavite 2 minute, zatim procijedite i poslužite. Iste listiće možete koristiti 2- 3 puta. Prilikom drugog i trećeg korištenja istih listića bitno je voditi računa o temperaturi, a vrijeme namakanja kod drugog i trećeg puta treba produljiti. 

Temperatura vode i vrijeme namakanja listića dvije su vrlo važne stavke kod pripreme čaja. Ne preporučuje se prelijevanje čaja sa prevrućom vodom, isto tako predugo namakanje listića nije poželjno jer čaju daje trpkiji okus.

Priprema hladnog čaja: 

1. Prelijte željenu količinu čaja (1 žličica na 2 dcl vode) hladnom vodom
2. Ostavite čaj u vodi 2-3 sata, a zatim ga procijedite
3. Isprobajte čaj i dodajte šećer, med, agrume, svježe voće, voćni sok po vašem ukusu (ovdje     možete ostaviti mašti na volju)